市民到柑园直接摘柑开皮保藏，是目前保藏新会陈皮便宜的方法。

　　按采收加工时刻，柑青皮（青皮）采摘时刻约为9月至10月，微红皮（黄皮）采摘时刻约为10月至11月，大红皮（红皮）采摘时刻约为11月至12月。

　　民间有这样的说法，新会陈皮的好坏，栽培区域和栽培方法是影响新会陈皮质量的要素，但其外形、保管方法是影响新会陈皮质量的主要要素。

　　新会陈皮从其外形可以分为三个等级，好等级的新会陈皮在保存几年后，其价格更有优势。所以说，市民在保存新会陈皮时，首要的是要注意其外形，再考虑其栽培区域和品种。

　　一等

　　皮身要厚薄均匀，片张要完好、巨细适当、片形共同。无杂质、虫蛀、霉变、病斑等现象。可细分为大红皮一等、微红皮一等和柑青皮一等。

　　二等

　　皮身厚薄较均匀，片张基本完好、巨细适当、片形基本共同，可有少数断片。无杂质，但允许极少数病斑、细微虫蛀现象存在。可细分为大红皮二等、微红皮二等和柑青皮二等。

　　三等

　　皮身厚薄较均匀，片张不太完好、巨细、片形不太共同，断片、碎片较多。允许有特定量的杂质、病斑和细微虫蛀存在。可细分为大红皮三等、微红皮三等和柑青皮三等。

　　市民可根据新会陈皮这三个等级来保藏新会陈皮，但笔者要提醒的是，从外形来分等级，仅仅表面现象，影响新会陈皮的要素还有很多，首要的是保证是新会陈皮，同时还有栽培区域、栽培是否下有机肥等要素影响。

      文章源自：新会陈皮厂家  http://www.zhenhuangxh.com